뿌링클의 명성을 이을 차세대 국민 치킨의 탄생입니다. 양념 치킨은 눅눅하다는 편견을 깨고 ‘바삭한 양념’으로 입소문을 타고 있는 스윗칠리킹인데요. 무서운 속도로 판매량을 늘리며 뿌링클, 콰삭킹과 함께 bhc의 ‘빅3’ 메뉴로 등극했습니다. 신메뉴 열풍이 한풀 꺾일 시점에도 오히려 주문량이 늘고 있는 스윗칠리킹의 매력 포인트를 짚어봅니다.
1. 탕후루처럼 반짝이는 ‘바삭한 코팅’
기존 양념치킨이 소스 때문에 금방 눅눅해졌다면, 스윗칠리킹은 설계부터 다릅니다. 붉은 칠리소스를 얇고 투명하게 코팅하듯 입혀, 시간이 지나도 튀김옷의 바삭함이 그대로 유지됩니다. 비주얼도 미쳤습니다. 마치 탕후루처럼 표면이 반짝여서 ‘보기에도 맛있는’ 치킨을 구현해 SNS에서도 큰 화제가 되었습니다.
2. 새콤달콤함의 황금 밸런스
밸런스가 일단 정말 좋은데요. 너무 맵지 않으면서도 기분 좋은 새콤달콤한 맛을 지녀 아이들부터 어른들까지 전 연령대의 입맛을 사로잡았습니다. 출시 한 달 만에 40만 마리, 3개월 만에 100만 마리를 판매하며 기존 대표 메뉴들을 바짝 추격하고 있습니다. 매출 3위 기록입니다.
3. 바삭한 양념치킨 정확한 타겟 공략
bhc는 “양념 치킨도 바삭하게 먹고 싶다”는 소비자들의 숨은 니즈를 정확히 공략했습니다. 소스가 묻어있음에도 ‘콰작’ 하는 소리가 날 정도의 식감을 구현한 것이 이번 흥행의 결정적 요인으로 꼽힙니다. 식감의 차별화가 신의 한 수 입니다. 스윗칠리킹은 단순한 유행을 넘어 bhc의 새로운 주력 메뉴로 확실히 자리 잡았습니다. 바삭한 양념의 매력에 모두 빠져든 것 같습니다.
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