LA갈비찜, 에어프라이어로 냄새 없이 간편하게 만드는 꿀팁 레시피

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명절이나 특별한 날 즐겨 먹는 LA갈비찜은 보통 큰 냄비에 오래 졸여야 해서 번거롭고 기름이 튀는 단점이 있는데요. 요즘은 에어프라이어를 활용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 ‘에프 LA갈비 양념구이 및 찜’을 만드는 분들이 많습니다. 기름기 없이 단시간에 완성하는 꿀팁을 알려드릴게요.

에어프라이어 LA갈비 조리 3단계

1. 핏물 제거 및 양념 재우기: 찬물에 30분~1시간 정도 핏물을 빼준 뒤, 양념장에 최소 2시간 이상 재워둡니다.
2. 에어프라이어 세팅: 180도 예열 후, 국물이 자작하게 고일 수 있는 실리콘 용기나 원형 종이호일을 깔아줍니다. (일반 망에 올리면 양념이 떨어져 찜이 아닌 구이가 됩니다.)
3. 굽기 타임라인: 180도에서 10분 구운 뒤, 뒤집어서 양념을 한 번 더 바르고 8~10분 추가 조리합니다.

에프 조리 시 맛을 끌어올리는 필수 주방용품

• 사각/원형 에어프라이어 종이호일: 육즙과 양념이 하부로 흘러내리지 않아 촉촉한 찜 느낌을 살려줍니다.
• 스텐 핏물 제거 트레이: 고기 핏물을 깔끔하게 받쳐주어 누린내를 잡아줍니다.