최근 유튜브와 SNS에서 1박 2일 강호동 씨의 ‘봄동비빔밥 먹방’이 다시 화제가 되고 있습니다. 밭에서 갓 딴 봄동을 투박하게 무쳐 밥에 비벼 먹는 모습에 봄동 수요가 폭발하고 있다는데요. 무려 두쪽쿠를 누르고 유행중입니다. 맛도 좋고 몸에도 좋은 봄동, 왜 지금 먹어야 하는지, 효능은 무엇인지 한번에 정리해봅니다.
1. 노화 방지 효능 ‘베타카로틴’ 듬뿍
봄동에는 강력한 항산화 물질인 베타카로틴이 매우 풍부합니다. 성인병을 예방하는 효능이 있는데요. 유해산소를 제거해 암, 동맥경화증, 관절염 등을 예방하는 데 도움을 줍니다. 노화 방지는 물론 백내장 예방 등 시력 보호에도 효과적입니다. 풍부한 비타민 C와 함께 환절기 면역력을 유지하는 든든한 버팀목이 됩니다.
2. 봄동비빔밥 영양 풍부하게 먹는 법
봄동에 부족한 영양소를 채워주는 찰떡궁합 재료들이 있습니다. 식물성기름은 참기름이나 들기름이랑 같이 먹으면 더 좋습니다. 베타카로틴은 지용성 비타민이라 기름과 함께 먹을 때 흡수율이 비약적으로 높아집니다. 단, 봄동에는 단백질과 지방이 적으므로 달걀프라이나 고기 고명을 곁들이면 완벽한 영양 균형을 이룹니다.
3. 금(金)동이 된 봄동 지금 먹자
최근 한파와 대설의 영향으로 출하량이 줄어든 데다 먹방 열풍까지 겹쳐 봄동 가격이 전년 대비 78.2%나 급등했습니다. 12월부터 3월까지만 맛볼 수 있는 한정판 채소인 만큼, 더 오르기 전에 제철의 맛을 즐기려는 분들이 많습니다. 아삭한 식감과 알싸한 단맛이 일품인 봄동은 겨울철 지친 입맛을 깨우기에 충분합니다. 강호동 씨의 말처럼 “고기보다 맛있는 배추”의 진가를 느껴보세요.
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